小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒淀粉水、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
3、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将鸡蛋打散 ，料酒、也可以有效减少苦味 。即可出锅装盘 。搭配鸡蛋 、搅打均匀；锅注油烧热，将蛋块回锅 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末炝锅煸香，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路密的苦瓜味浓 ，甜丝丝的味道更爽口 。蒜末 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末
调料：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
土鸡蛋5枚 、让苦瓜不“苦” ！豉油 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、调入少许白砂糖 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、白砂糖 、
材料：苦瓜1根 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，料酒几滴，纹路宽的苦味就淡；
2、下精盐调味；
4 、