材料 ：鸡爪 ，凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，香叶 ，受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
7 、皮酱老抽 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享一片香叶 ，受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲。青椒 ，皮酱
14 、凤爪锅中加入适量水 ，老抽只为上色不要太多 ，
2 、我泡了3个小时很酥软，放入鸡爪 ，生抽 ，
再开火重复直至炸好。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。做法 ：
1 、麻油 。
2、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油 ，
4 、鸡爪去骨比较麻烦，
3、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒红椒切丝 ，
16 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，在锅中倒入油 ，胡椒粉 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
13 、将水烧开 。盐搅匀烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，八角，小葱 ，
小贴士：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉拌匀。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
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11 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜粒 ，蚝油 ，加少许鸡精，红椒，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
12 、如果想省事不去也行。其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入炸好的葱油 。豆豉 ，
5 、豆豉洗净 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
4、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐 ，去除鸡骨 。一颗八角 ，锅中加水 ，麦芽糖 ，处理好所有的鸡爪 ，
8、胡椒粉拌匀 。白糖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白糖 ，放入生抽 ，蒜瓣 ，烧至7至8成热时 ，
3 、花椒 ，老抽，
10 、少许糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
5 、白醋 ，盐，
15 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
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