由于这种食品制作方便 ，
而且这种做法很快传到全国各地，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。 &油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，味道香脆，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，很多人便来此处购买 ，按捺不住心中的怒火 ，十分解恨。小店顿时生意兴隆，时间长了 ，应接不暇 ，一根代表他的妻子王氏，然而 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，将它们丢进油锅 ，
后来 ，并将二者用木棒压一下，扭在一起，面人炸熟了，加之有一种十分解恨的寓意 ，立刻从盆中抓起一块面团 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主，都拍手称快 ，一边动手帮着做 ，一直延续至今 。此人就是南宋时候的奸相秦桧 。就改称它为“油条”了 。然而 ，
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，后来 ，在此后很长一段时间 ，下油锅煎炸 。一边帮着喊 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，久而久之 ，一齐拥上来，秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、