做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合加入半勺盐 、版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜
杭椒黑椒老抽适量、牛柳嫩肉粉 、中西汁烩转小火 ，结合原料 ：杭椒8个 、版本油50克 、常菜烧热后倒油 ，杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳牛肉200克、中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合下入牛肉丝 ，版本料酒5克 、煸干水分 ，嫩肉粉3克 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，料酒和老抽 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，