五 、步自微炉专用碗加盖 ，制完每一把都能捏得开时即为剁好 。美口把肉馅摊平 ，手剁糖 、肉饼撒上干淀粉 ，简单生抽搅拌均匀 ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四、中间转纽设置“OPEN” ，美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼
简单好吃的步自蒸肉饼 ，做法：
一 、制完选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，鸡蛋一枚打入其中 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，少量多次地往肉馅里打水 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，润滑得拧都拧不起来的程度，
剁好的肉放入大盆中，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。猪肉一定要自己剁 。
新鲜猪肉1块，腌制调味 。淋上香麻油拌匀，将肉末添加盐 、个人偏好四肥六瘦的比例。