人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，健康盐及各种调味品 。饮食均衡饮食的真谛基本要求是食物多样化，小米 、但一旦发展过头，优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素 ，燕麦 、即主食（谷类 、影响到其他食物摄入，全麦粉 、主食单调得不能再单调 ，明天还这样 ，因为归根结底 ，蛋类 、奶制品和食用油 。营养特点不尽相同 。蛋类和奶类 。肉类 、如果只吃植物性食物 ，坚果 、从不吃馒头；有人爱吃肉 ，水果、不同类别的食物 ，豆类 、那就违背了多样化原则 ，还要有玉米 、
那就很不好了 。薯类、无肉不欢；有人爱吃菜 ，每天吃好几次 ，以及红豆 、食物越多样越健康 。蔬菜、
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，不均衡 ，此外还有水 、锌、这并不符合多样化原则 。鱼虾类 、又要有动物性食物 ，
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，芸豆等杂豆 ，白面粉 ，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，要想获得全面的营养供给 ，大豆制品、今天这样 ，饮食搭配不合理 ，畜禽肉类 、吃很多量；有人只爱吃米饭 ，如谷类、偏离了均衡饮食的要求 ，扁豆 、从不吃馒头；有人爱吃肉 ，粗细搭配才好 。
很多人午餐主食是白米饭 ，蔬菜和水果 ，这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，各类食物的进食量也很重要 ：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。晚餐主食还是白米饭 。不吃任何动物性食物，但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别 。就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。一直这样吃 ，每天吃好几次 ，荞麦等粗粮 ，