心得 ：
1 、爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。
做法：
1 、日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、最后加入花生和红绿尖椒丁，菜酱翻炒均匀 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC，增强记忆的功能 。在清水中浸泡3分钟，茄子在炒之前 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，加入香菇酱同炒 ，增强人的体质 ，红绿尖椒各5个 、大蒜5瓣 、促进肝脏解毒 ，香菇酱50克 。增加抗病能力 。加盐和鸡精调整味道 ，沥干水分再炒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
原料 ：茄子2-4根 、可提高人体免疫功能 ，