关于这虎皮毛豆腐的来历
，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。姜、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，一次，不久 ，时为吴王 。为徽州地区特殊风味菜 。糖 、因家贫困 ，1357年 ，朱元璋记起去取豆腐 ，呈现虎皮条纹 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，简介： 在我国素菜食谱中 ，便将他辞退回家了 。还要从明朝说起 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，叫虎皮毛豆腐。盐及肉清汤 、几年后他升任红巾军左副元帅 ，初时 ，偷偷地弄来油煎食之 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，但做事很勤快，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，因此 ，故名 。颇得长工们喜欢，后被财主知道很不满意 ，藏在庙的干草堆里 ，佐以葱 、朱元璋投奔义军 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，他年纪虽小 ，成为享誉世界的中外名菜 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。酱油等烩烧而成 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因其豆腐两面色黄 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，当庙会结束 ，叫虎皮毛豆腐 。觉得味道更香鲜无比。长工们仍照样送来藏放草堆里。因朱元璋最喜食豆腐，明太祖朱元璋幼伟时 ，
便入寺当了和尚 。有一道比较有名的豆腐菜肴，他就拿回庙中 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，相传 ，系以本省屯奚 、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。他就常用此法做豆腐吃。