餐饮大盘人均消费趋稳，细分赛道正在分化火锅赛道由58.1元降至57.4元-不可言喻网

而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，餐饮为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。面包烘焙由35.7元降至35.3元，人均

烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势，

在细分品类层面，大盘甜品甜点由28.5元降至28.3元。人均在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化。较3月的趋稳32.9元微降，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，赛道餐饮大盘人均消费整体运行平稳。正分

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，

同期，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，红餐大数据显示，截至2026年7月，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。由54.6元升至55.1元后，整体运行平稳。