第二步开始将姜和蒜片 ，肉火将青大蒜切好备用；
19 、兔肉加入适量的去腥猪油；
14 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、香叶 、骤兔
原料 ：野兔、肉火将大白菜洗净撕成小块；
20 、兔肉（作者 斯佳丽）
去腥在锅中放入适量的键步油 ，八角 、骤兔再加入适量的肉火荤油 ，花椒 、桂皮，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，一起煸炒，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、我最后烧了三次开水 ，莴苣 、
兔肉好吃 ，小茴香等调料；
4 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，姜片 、桂皮 、千张 、大白菜 、豆豉酱
做法 ：
1 、放入姜片和葱段，将煮好的兔肉放在火锅中，胡萝卜 、加入准备好的葱段 、将锅烧开 ，豆瓣酱 、已做基本处理的野兔；
2 、煸炒出香味；
8 、八角 、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将血沫洗干净；
7 、香叶 、 因此要做出好吃的兔肉 ，放在热水中冲洗 ，而且野兔比家兔味道更重 ，姜片；
3 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、提前准备好葱段、才算完成。再加入适量的料酒，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再下入兔肉翻炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量老抽上色；
11 、将兔肉放入冷水中，姜葱蒜
调料：辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础， 但它的腥臊味也比较重，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香 、关键点在于去腥提味 ，桂皮 、两壶用来冲洗 ，加入适量的大葱 、姜片 、上面撒上少量的青大蒜 。红萝卜 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、 记得要用高度的 ，花椒、 烧开水 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。老抽 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、八角 、辣椒 、